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A Casa

O Coco Bambu Teresina possui uma ampla estrutura com diversidade de ambientes para que o cliente possa escolher aquele que melhor o agrada. Além de ambientes charmosos repletos de estilo, você pode pedir nossas delícias na sua casa ou no trabalho. Durante o almoço, os clientes podem saborear todas as delícias do Coco Bambu em um buffet espetacular em um serviço tipo “sirva-se à vontade”.

Funcionamento

Almoço

Domingo a Quarta – 11h às 17h
Quinta a sábado – 11h às 17h

Happy Hour

Segunda a domingo – 17h às 20h

Jantar

Domingo a Quarta – 20h às 24h
Quinta a sábado – 20h à 1h

cardápio

    Nutella com massa de Chocolate

    Nutella, Morango, Sorvete de Creme e Chantilly

    Cartola

    Queijo, Banana, Açúcar, Canela e Sorvete

    Truffa de Chocolate com Nozes e Sorvete

    Doce de leite Flambado com Castanha de Caju e Sorvete

    Morangos com Chantilly e Sorvete

    Banana Caramelada com Sorvete de Creme

    Banana, Chocolate, Sorvete de Creme e Castanha de Caju Picada

    Goiabada com Queijo Coalho e Sorvete de Creme

    Carne Moída de Soja, Muçarela e Azeitonas Verdes

    Strogonoff de Frango com Batata Palha

    Bolonhesa de Soja

    Bacalhau, Azeitona, Cebola, Ovos e Azeite

    Peito de Peru, Catupiry, Tomate e Orégano

    Palmito

    Ricota com Tomate Seco e Espinafre

    Ricota com Tomate Seco e Manjericão

    Ricota com Espinafre

    Ricota, Cenoura Ralada e Passas

    Ricota, Passas e Nozes

    Quatro Queijos

    Calabresa com Cheddar

    Calabresa, Muçarela e Escarola

    Calabresa com Catupiry

    Lombinho com Cheddar

    Lombinho, Requeijão e Abacaxi

    Carne de Sol Desfiada com Queijo Coalho

    Lagarto Fatiado, Molho Madeira e Champignon

    Filé Mignon ao Molho Madeira com Batata Palha

    Strogonoff de Filé Mignon com Batata Palha

    Carne Moída, Molho Bechamel e Muçarela

    Carne Moída, Ovos e Bacon

    Carne Moída, Molho Bolonhesa, Muçarela e Azeitonas Verdes

    Atum, Muçarela, Cebola, Tomate e Ervilhas

    Carne de Caranguejo

    Camarão com Catupiry

    Filé de Frango, Milho e Catupiry

    Coco Bambu

    Peru defumado, ervilhas frescas, tomate seco e manjericão

    Catupiry com Tomate Seco

    Muçarela e Brócolis ao Alho e Óleo

    Muçarela, Frango, Milho, Cebola e Azeitonas Verdes

    Muçarela, Presunto, Tomate e Orégano

    Muçarela com Presunto

    Muçarela com Manjericão e Alho Frito

    Muçarela com Tomate e Manjericão Fresco

    Muçarela com Tomate Seco

    Muçarela

    Chocolate

    Chocolate ao leite e branco

    Banana

    Banana, chocolate, castanha de caju e canela

    Cartola

    Banana, canela, leite condensado e queijo

    Brigadeiro

    Calda de brigadeiro com granulado

    Romeu e Julieta

    Leite condensado e doce de goiaba

    Carne de Sol

    Carne de Sol desfiada, tomate, pimentão e cebola

    Escarola

    Linguiça calabresa, escarola, azeitonas pretas e alho

    Parmegiana

    Carpaccio de beringela, molho de tomate especial e queijo parmesão

    Califórnia

    Muçarela, ameixa, figo e abacaxi em calda

    Bacon com Milho

    Bacon com Catupiry

    Bacon com Provolone

    Bacon

    Champignon

    Bacalhau

    Bacalhau, cebola e azeitona preta

    Bolonhesa de Soja

    Molho bolonhesa de carne de soja com azeitona verde

    Bolonhesa

    Tomate, parmesão, manjericão e alho

    Cachorro Quente

    Salsicha, batata palha e molho de cachorro quente

    Presunto com Salame

    Presunto, salame, cebola, pimentão e azeitona

    Presunto com Catupiry

    Mista

    Queijo muçarela e presunto

    Lagarto com Temperado com Catupiry

    Lagarto com Champignon

    Strogonoff de Frango

    Strogonoff de peito de frango

    Strogonoff de Filé

    Filé Molho Madeira

    Rúcula

    Folhas de rúcula e tomate seco

    Vegetariana

    Tomate, cebola, pimentão, palmito, manjericão e azeitona

    Tomate

    Tomate, manjericão com alho

    Palmito

    Brócolis com Catupiry

    Brócolis

    Espinafre com Catupiry

    Espinafre

    Light

    Ricota, tomate seco, azeite e manjericão

    Napolitana com Alho

    Tomate, parmesão, manjericão e alho

    Napolitana

    Tomate, parmesão e orégano

    Pepperoni

    Pepperoni e cebola

    Milho Verde

    Marguerita

    Parmesão, tomate e manjericão

    Alho e Óleo

    Alho frito no azeite e tomate

    Cinco Queijos

    Muçarela, provolone, parmesão, gorgonzola e catupiry

    Quatro Queijos

    Muçarela, provolone, gorgonzola e catupiry

    Caprese

    Muçarela de búfala, tomate caqui e pesto de azeitonas negras

    Provolone

    Provolone e tomate

    Polenguinho

    Polenguinho e tomate

    Muçarela

    Muçarela e tomate

    Gorgonzola

    Gongorzola e tomate

    Catupiry

    Camarão com Frutos do Mar

    Camarão com Catupiry

    Portuguesa com Catupiry

    Presunto, ovo, ervilha, cebola, catupiry e azeitona preta

    Coco Bambu Especial

    Salmão, espinafre, alcaparras, tomate seco e manjericão

    Lombinho com Frutas

    Lombinho canadense, abacaxi e ameixa

    Lombinho com Catupiry

    Lombinho com Cheddar

    Lombinho

    Lombinho canadense e cebola

    Lombinho com Molho Chutney

    Beringela

    Peito de Peru Defumado com Catupiry

    Peito de peru defumado, catupiry e milho

    Calabresa com Tomate

    Calabresa com Cheddar

    Calabresa, cebola e cheddar

    Calabresa com Champignon

    Calabresa, bacon, presunto e champignon

    Calabresa com Palmito

    Calabresa, palmito e azeitona

    Calabresa com Catupiry

    Calabresa, cebola e catupiry

    Café Coado

    Sorvete Morango

    Kid’s Negresco

    01 bola de sorvete, chantilly, calda de chocolate e biscoito Negresco

    Banana Split

    Mashmallow, bananas, três bolas de sorvete com deliciosa calda de caramel, chocolate e castanhas.

    Mousse de Maracujá

    Legítima receita italiana

    Mini Brownie Chocolate ou Caramelo

    Mini brownie com sorvete

    Massas

    Massas: Spaghetti – Fettuccine – Gnocchi – Ravioli
    Molhos: Bechamel – 04 Queijos – Tomates Frescos – Bolonhesa

    Truffa de Colher

    Truffa caseira e cremosa com nozes coberta com raspas de chocolate.

    Bolo dos Deuses (15 pessoas)

    Kids Ovomaltine

    01 bola de sorvete com cobertura de chantily, calda de chocolate c/ Ovomaltine flocado.

    Moda da Casa

    Mussarela, parmesão, alho, manjericão e gergelim.

    Parmegiana

    Carpaccio de berinjela, molho de tomate especial e queijo parmesão

    Light

    Rúcula, ricota e tomate seco

    Quatro Queijos

    Mussarela, provolone, gorgonzola e catupiry

    Portuguesa

    Presunto, ovo, ervilha e cebola

    Pepperoni

    Pepperoni e cebola

    Calabresa

    Calabresa e cebola

    Camarão

    Atum

    Atum e cebola

    Portuguesa

    Presunto, ovo, ervilha, cebola e azeitona

    Coco Bambu

    Peito de peru defumado, ervilha, cebola, tomate seco e manjericão

    Mexicana

    Calabresa moída, pimenta calabresa, pimentão e cebola

    Peito de Peru Defumado

    Frango com Catupiry

    Frango, catupiry e milho

    Frango com presunto

    Calabresa com Bacon

    Calabresa, bacon e presunto

    Calabresa

    Calabresa e cebola

    Lasanha à Bolonhesa

    Carpaccio de Filé

    Carpaccio de filé temperado com molho de alcaparras com gergelim e coberto com salada verde.

    Bruschetta (2 fatias)

    Pão italiano coberto com molho de tomate fresco, manjericão e queijo.

    Filé de Frango c/ Estragão

    400g de filet de peito de frango grelhado com molho especial de estragão, arroz à grega e batata chips.

    Café com Leite

    Café com Creme

    Carne de Sol com purê de Abóbora

    Cubos de carne de sol, refogados na manteiga da terra, com cebola roxa. Acompanha purê de abóbora, arroz branco e farofa.

    Torta Pavê Truffada (Torta Parabéns)

    O Melhor Pudim do Mundo

    *Receita elaborada por Daniela Barreira e apresentada no programa Mais Você da apresentadora Ana Maria Braga em 2 de novembro de 2004.

    Cheesecake Inteiro (15 pessoas)

    Torta de Maçã (15 pessoas)

    Torta de Limão (15 pessoas)

    Torta de Banana Cremosa (15 pessoas)

    Brownie Grande (15 pessoas)

    Brownie Gigante (25 pessoas)

    Nespresso Espresso Leggero

    Nespresso Descafeinado

    Nespresso Ristretto

    Frappuccino com Borda de Nutella

    Chá

    Boldo, camomila, carqueja, hortelã, cidreira, erva doce, preto e verde.

    Cappuccino com Borda de Nutella

    Cappuccino Diet

    Cappuccino

    Sorvete Flocos

    Com calda de chocolate.

    Kid’s Peixe Parmegiana

    Filé de tilápia à milanesa com espaguete e molho de tomates frescos.

    Kid’s Peixe

    Filé de tilápia grelhado, molho pesto, arroz e purê de batata.

    Tilápia à Meunière

    400g de filet de tilápia grelhado com molho especial de alcaparras, champignon e arroz com brócolis e legumes.

    Ensopadinho de Sururu

    Ensopadinho de sururu com pimentões, cebola, cheiro-verde e leite de coco natural. Acompanha farofa.

    Ensopadinho de Lagosta

    Carne de lagosta ensopada com verduras. Acompanha pãezinhos.

    Bolo Quente

    Bolo Quente de Chocolate com Brigadeiro e Creme Inglês.

    Mousse de Chocolate Diet

    Nosso mousse na versão diet com geléia diet de frutas vermelhas

    Abacaxi

    Rodela de abacaxi servida com raspas de gelo e limão.

    Churros com Doce de Leite Argentino

    Cocada Mole com Sorvete

    Deliciosa cocada coberta com sorvete de coco e coco ralado.

    Cocada ao Forno com Sorvete

    Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno, servida quente e uma bola de sorvete.

    Cocada ao Forno

    Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno e servida quente.

    Torta de Maçã

    Torta cremosa recheada e coberta com tirinhas de maçã caramelizada. Servida quente com sorvete de creme salpicado com canela em pó.

    Torta de Banana Cremosa

    Famosa torta de banana super cremosa. Servida quente com sorvete de creme, salpicado com canela em pó.

    Torta de Limão

    Massa de biscoito com creme de limão e leite condensado. Acompanha calda de chocolate.

    Cartola

    Tradicional sobremesa cearense com camadas de bananas fritas, queijo assado, açúcar e canela.

    Brigadeiro de Colher

    Delicioso e cremoso brigadeiro servido na taça. Coberto com bolinhas crocantes.

    Pudim de Leite ‘‘O Melhor do Mundo’’

    Com doce caseiro de ameixas pretas em calda.

    Suflê de Goiaba

    Levíssimo suflê de goiaba. Acompanha calda de queijo.

    Cookie com Sorvete

    Cookie americano com nozes e pedacinhos derretidos de chocolate. Acompanha sorvete de creme.

    Mousse de Chocolate

    Legítima receita italiana

    Cheesecake

    Massa de chocolate,cream cheese e geléia de morangos frescos.

    Petit Gateau de Amêndoas e Limão Siciliano

    Deliciosa surpresa. Sabor inigualável. Servido quente com sorvete de creme.

    Petit Gateau de Doce de Leite

    Bolinho quente de doce de leite. Acompanha sorvete de creme.

    Petit Gateau de Chocolate

    Bolinho quente de chocolate. Acompanha sorvete de creme.

    Creme de Papaya

    Mamão papaya batido com sorvete de creme. Servido com licor de cassis.

    Brownie de Caramelo

    Brownie recheado com caramelo e nozes. Acompanha sorvete de creme.

    Brownie de Chocolate

    Bolo de chocolate americano com nozes. Coberto com calda de chocolate quente e sorvete de creme.

    Pavê

    Camadas alternadas de biscoito com creme e raspas de chocolate, meio amargo.

    Doce de Leite com Queijo Coalho

    Sorvete de Chocolate

    Com raspas de chocolate meio amargo.

    Sorvete de Creme

    Com crocante de castanha

    Kid’s Parmegiana

    Filé Mignon à milanesa com espaguete e molho de tomate.

    Kid’s Frango

    Peito de frango grelhado, arroz e batatas fritas.

    Kid’s Filé

    Filé grelhado, arroz e batatas fritas.

    Carne de Sol do Sertão

    Arroz de leite coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinada com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita.

    Carne de Sol Coco Bambu

    Carne de sol desfiada sobre bananas fritas, com purê de batata doce e cebolas carameladas. Acompanha arroz branco.

    Filé Coco Bambu

    Filé mignon picado, refogado com cebola, flambado com vinho tinto e molho shoyo. Coberto com ovos pochê. Acompanha farofa de banana e arroz branco.

    Paillard de Filé Mignon

    Finíssimo corte de filé mignon, sobre espaguete italiano, folhas de espinafre e delicioso molho Alfredo.

    Filé com Ervas

    04 medalhões de filé mignon grelhados, temperados com mostarda e ervas, cobertos com nata. Acompanha arroz à piemontese e batatas recheadas.

    Filé ao Molho de Mostarda

    04 medalhões de filé mignon com bacon, grelhados, flambados com conhaque e molho de mostarda. Acompanha arroz branco e batata ao murro.

    Filé à Parmegiana

    400g de filé mignon à milanesa, gratinados com queijo muçarela e molho de tomate. Servido com espaguete no próprio molho.

    Filé aos Quatro Queijos

    04 medalhões de filé grelhados e flambados com conhaque e molho cremoso de queijos. Acompanha arroz à grega e batata recheada.

    Filé Três Pimentas

    04 medalhões de filé com bacon, grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de três pimentas (verde, rosa e preta). Acompanha batata recheada e arroz à grega.

    Filé ao Molho Madeira

    04 medalhões de filé envolvidos com bacon, grelhados, flambados com conhaque, molho madeira tradicional e champignons. Acompanha arroz branco e batata recheada.

    Filé ao Funghi Secchi

    04 medalhões de filé grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de cogumelo (Funghi Secchi). Acompanha arroz à grega e batata recheada.

    Filé à Paulista

    500g de filé mignon cobertos com alhos dourados. Acompanha deliciosa mistura de arroz branco, batata palha, ovos, bacon, cebola picada, salsinha, cheiro verde e farofa.

    Filé Paris

    500g de Filet com delicioso molho à base de manteiga e mostarda, acompanhado de polenta frita e arroz branco.

    Tilápia Coco Bambu

    Filé de Tilápia grelhado sobre camadas de batata inglesa, coberto com delicioso molho agridoce de mostarda, cebola, alcaparras, tomate, estragão e salsinha. Molho servido a temperatura ambiente. Acompanha arroz branco.

    Tilápia Pescador

    Filé de Tilápia grelhado com cebolas, alcaparras e salsinha. Acompanha arroz de alho e batata soutê.

    Tilápia à Parmegiana

    Filé de Tilápia empanado com molho de tomates frescos sobre espaguete. Gratinado com queijo muçarela.

    Peixe Pizzaiolo

    Filé de peixe em cubos, à dorê. Servidos sobre espaguete ao alho e óleo. Coberto com molho de tomate e molho branco, numa perfeita combinação. Gratinados com queijo muçarela e orégano.

    Peixe c/ Crosta de Pão

    Filet de peixe com crosta crocante de pão, acompanha talharim à alho e óleo, e legumes.

    Peixe Praiano

    Receita contemporânea. Sabor agridoce. Filé de peixe grelhado com pedacinhos de castanha de caju e molho de manga com gengibre e maracujá. Acompanha arroz com brócolis e purê de abóbora.

    Peixe à Delícia

    Tradicional nas famílias cearenses. Perfeita combinação de filé de peixe com bananas fritas e molho à base de creme de leite. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas.

    Peixe Coco Bambu

    Filé de peixe com molho da casa à base de nata. Acompanha batatinhas ao forno e arroz com cenoura.

    Peixe ao Molho de Coco

    Filé de peixe grelhado coberto com molho de leite de coco, tomate, cebola, pimentões e cheiro verde. Acompanha arroz de cenoura e batatas ao vapor.

    Peixe Crocante

    Filé de peixe empanado ao coco e farinha de pães frescos, crocante por fora e macio por dentro. Acompanha arroz de castanha e maionese de batata com picles de pepino.

    Peixe Jeri

    Filé de peixe grelhado, com molho à base de manteiga da terra, nata, tomate, vinho branco, coentro champignon e alcaparras. Acompanha arroz de alho e purê de macaxeira gratinada.

    Peixada Cearense

    Filé de peixe, tomate, cebola, pimentões, leite de coco, batatas, cenouras, repolho e ovos cozidos. Acompanha pirão e arroz branco.

    Peixe Inteiro

    Suculento peixe assado inteiro, marinado em tempero à base de alho, mostarda, limão e de especiarias. Servido com tomate, cebola, pimentões, cenoura e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana.

    Peixe ao Molho de Camarão

    Filé de peixe grelhado e coberto com molho de camarão, com tomate, pimentões, cheiro verde e leite de coco. Acompanha arroz branco.

    Peixe Amalfitana

    Filé de peixe ao forno, servido com delicioso molho de tomates cerejas, alcaparras, vinho branco e manjericão. Acompanha batatas e arroz cremoso com manjericão.

    Peixe Meunière

    Filé de peixe grelhado com azeite, manteiga, alho, cebola picada, alecrim fresco e limão. Acompanha legumes salteados e arroz com brócolis.

    Peixe à Belle Meunière

    Filé de peixe grelhado com alcaparras e manteiga servido com 12 camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz com brócolis.

    Polvo à Provençal

    Tentáculos de Polvo refogado ao molho Provençal, acompanha arroz de brócolis especial e batata ao forno.

    Frango Primavera

    Filé de frango grelhado com estragão. Acompanha legumes cozidos ao vapor e arroz de alho.

    Paillard de Frango

    400g de filé de frango grelhado sobre espaguete italiano e folhas de espinafre, servido com molho de limão siciliano.

    Costela Suína no Molho Barbecue

    Suculenta costela suína, servida com molho barbecue e batatas fritas. Acompanha arroz branco.

    Bacalhau com Natas

    Lombo de bacalhau em lascas sobre fatias de batata inglesa envolvido em nata. Gratinado com parmesão e muçarela. Acompanha arroz de brócolis e farofa de ovos.

    Torta de Bacalhau

    Lascas do lombo de bacalhau refogados com verduras, batatas, azeitonas pretas e cheiro verde, finalizadas ao forno. Servidas com batata palha e arroz branco.

    Bacalhau à Espanhola

    Lombo de bacalhau coberto com cebolas, alho, tomate, salsinha, pimentões, azeitonas pretas e vinho branco. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas.

    Bacalhau em Crosta

    Filé de lombo de bacalhau sobre batatas, coberto com pesto de azeitonas pretas e crosta de pão. Envolvidos com azeite virgem, tomates cerejas e cebola. Acompanha arroz de brócolis.

    Salmão à Matias Beck

    Filé de salmão fresco, grelhado com manteiga e nozes, champignon e salsinha. Acompanha arroz de brócolis e cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola,pimentão.

    Salmão em Crosta de Gergelim

    Filet de salmão grelhado c/ crosta de gergelim, molho Teriyake, cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola, pimentão. Acompanha arroz branco.

    Rede de Pescador

    Indescritível prazer do mar nordestino. Lagosta, camarão, mexilhões, peixe e lula grelhados com molho provençal. Acompanha arroz de açafrão.

    Moqueca Tropical

    (Escolha entre Camarão ou Peixe ou a combinação dos dois)
    De origem indígena. A moqueca é um cozido de peixe ou camarão ou com mistura de peixe e camarão com tomate, cebola, pimentões e cheiro-verde refogados. Leve toque de azeite de dendê e leite de coco natural. Na versão tropical, acrescentamos manga e abacaxi. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

    Moqueca Cearense

    (Escolha entre Camarão ou Peixe ou a combinação dos dois.)
    De origem indígena com toques cearense. Tomate, cebola, pimentões, cheiro-verde e pimenta de cheiro refogadas acrescidas de leite de coco, azeite de dendê e coentro. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

    Moqueca de Bacalhau

    De origem indígena, agora com bacalhau. Esta moqueca é feita com verduras refogadas acrescidas de leite de coco, azeite de dendê e coentro. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

    Moqueca de Lagosta

    De origem indígena com toques cearenses. Esta moqueca de lagosta é feita com verduras refogadas acrescidas de leite de coco, azeite de dendê e coentro. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

    Moqueca Frutos do Mar

    De origem indígena. Esta moqueca é um cozido de peixe, lagosta, camarões, lula,polvo, mexilhões, coentro e cebolinha, com verduras refogadas, leve toque de azeite de dendê e leite de coco. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

    Frutos do Mar à Italiana

    Espaguete italiano coberto com mexilhões, lula, polvo, camarões, salteados no azeite com alho, cebola, molho de tomates frescos e manjericão.

    Frutos do Mar ao Azeite de Ervas

    Para apreciadores de frutos do mar, com leve aroma de azeite de ervas finas. Mexilhões, polvo, peixe, camarão e lula salteados com azeite, champignon, cebola picada,pimentão, alho, alcaparras e brócolis. Servidos com arroz de brócolis e legumes salteados.

    Cataplana de Frutos do Mar

    Delicioso ensopado de frutos do mar, peixe, camarões, lagosta, lula e mexilhões, aromatizado com açafrão. Servido sobre fatia temperada de pão.

    Arroz de Mariscos

    Arroz com camarão, lula, peixe, lagosta, polvo e mexilhão, refogado com pimentões e cebola juliene, temperos e um leve toque de açafrão. Servidos na paellera. Rico em sabor e apresentação.

    Lagosta Grelhada

    400g de lagosta grelhada, alcaparras e salsinha. Acompanha arroz de alho poró.

    Lagosta Gratinada

    4 caudas de lagosta gratinada com delicioso molho à base de creme de leite e queijo parmesão. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas.

    Lagosta com Arroz dos Mares

    400g de lagosta grelhada, salpicadas com alho frito. Servidas sobre deliciosa mistura de arroz com nata, leite de coco, mix de pimentões, cebola e cheiro verde.

    Lagosta à Thermidor

    5 caudas de filé de lagosta, flambado no vinho branco, champignons, cebola picada, mostarda e molho bechamel. Acompanha batatas ao vapor com ervas e arroz com passas.

    Lagosta Internacional

    400g de lagosta grelhada, servidas sobre cremoso arroz com manjericão, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela e parmesão. Acompanha batata palha.

    Camarão Grelhado

    Camarões temperados com alho e salsinha no azeite de oliva. Acompanha arroz de brócolis e legumes salteados na manteiga de ervas.

    Camarão aos Quatro Queijos

    Camarões salteados com cebola, vinho branco e molho cremoso de queijo. Acompanha arroz com passas e batata palha.

    Camarão ao Curry

    Camarões refogados na manteiga, acrescido de vinho branco, cebola picada, gengibre, maçã, uvas passas, leite de coco e cheiro-verde. Finalizado com curry, conferindo um sabor exótico. Servido com arroz branco e purê de batata inglesa.

    Camarão Flambado

    Camarões flambados com conhaque, creme de leite, salsinha, champignons e vinho branco. Acompanha legumes e arroz branco.

    Camarão ao Thermidor

    Camarões mergulhados no tradicional molho thermidor elaborado com vinho branco, molho bechamel, mostarda, champignons. Acompanha batatas salpicadas com ervas cozidas no vapor e arroz com passas.

    Camarão Tropical

    Camarões refogados com gengibre e cebola, cobertos com molho de manga e maracujá. Acompanha purê de abóbora gratinada com queijo Coalho e arroz com alho.

    Camarão Internacional

    Servido sobre cremoso arroz com ervilhas e presunto, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha batata palha.

    Camarão Coco Bambu

    Camarão ao molho da casa à base de nata. Acompanha batatinhas ao forno e arroz com cenoura.

    Camarão Iracema

    Arroz de leite coberto com camarões refogados em cheiro-verde, cebola, alho, tomate fresco e nata. Gratinado com queijo coalho e acompanha macaxeira frita.

    Camarão Canoa Quebrada

    Camarões refogados na manteiga da terra, servidos com molho caseiro de tomate fresco, champignon, alcaparras, cheiro verde, nata e coentro. Acompanha arroz branco e purê de batata.

    Bobó de Camarão

    Prato com consistência cremosa, feito com camarões refogados com tomate, cebola, pimentões, misturados com macaxeira cozida, azeite de dendê, cheiro-verde e leite de coco. Acompanha arroz branco e purê de abóbora gratinado.

    Camarão do Sertão

    Camarões preparados na manteiga da terra, com pimentões, verduras, legumes, cheiro-verde e nata. Gratinado com queijo coalho. Acompanha arroz de leite e macaxeira frita.

    Camarão à Delícia

    Tradicional receita cearense. Camarões servidos com molho a base de creme de leite e bananas fritas numa perfeita combinação. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha arroz branco e batata gratinada.

    Camarão Mediterrâneo

    Camarões refogados com alho e cebola, servido sobre cremoso arroz com manjericão, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha batata palha.

    Camarão ao Coco

    Camarões refogados com tomate, cebola, pimentões e cheiro-verde na manteiga da terra. Coberto com molho à base de coco. Gratinado com queijo coalho. Servido com purê de abóbora e arroz de castanha de caju.

    Camarão ao Catupiry

    Camarões flambados coberto com molho catupiry. Acompanha arroz de cenoura e batata palha.

    Camarão à Grega

    Arroz à grega (ervilhas, pimentões, passas, cenoura e presunto) coberto com camarões à milanesa, molho caseiro de tomate fresco. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha batata palha.

    Camarão Mucuripe

    Espaguete italiano coberto com delicioso molho de tomate fresco acrescido de tomate seco, azeitona, rúcula e camarões.

    Camarão Jangadeiro

    Camarões recheados com catupiry e empanados. Servidos sobre arroz à grega e batatas gratinadas.

    Camarão Beira Mar

    Camarões servidos na abóbora inteira e assada com molho especial, pimentões, cebola, castanhas, tomate e cheiro-verde. Acompanha arroz de brócolis e batata no vapor.

    Camarão em Crosta

    Camarões em crosta de pão e alho. Acompanha salada verde de tomate, azeitona, palmito, pimentão, cebola e risoto de limão siciliano.

    Camarão ao Forno

    20 camarões inteiros (com cabeça) levados ligeiramente ao forno, regados com suave molho provençal. Acompanha risoto de limão siciliano.

    Camarão Florentina

    Camarões refogados com alho e cebola, flambados no vinho branco. Servido sobre espaguete ao molho bechamel e espinafre. Gratinado com queijo muçarela e parmesão.

    Camarão Imperial

    Farta camada de espaguete italiano, ao molho branco especial ou molho de tomate com 20 camarões empanados na crosta de pão e alho.

    Camarão Provençal

    20 camarões grandes puxados no azeite extra virgem, alho e cebola. Flambado com vinho branco, aromatizado com ervas de provence, com molho de tomate fresco, molho branco e um toque de limão. Servido sobre fettuccine italiano.

    Salada Costa Azul

    Mix de folhas verdes com lâminas de camarão marinado no pesto de alcaparra e parmesão.

    Salada Verão

    Folhas mistas, kani kama, manga, tomate seco, cenoura e molho de mostarda.

    Salada Tropical

    10 camarões grelhados, folhas verdes, manga, tomate cereja, cenoura e castanha de caju. Temperada com molho especial com tomate e azeite.

    Salada Sertão

    Alface americana, queijo coalho, tomate, azeitona, palmito, pimentão cebola e molho vinagrete especial.

    Salada Oriental

    Mix de folhas verdes, palmito, tomates cereja, camarões e cogumelos shitake com molho vinagrete especial.

    Salada Mucuripe

    Alface americana, peito de peru defumado, milho, abacaxi, passas e molho de iogurte.

    Salada Light

    Folhas verdes, tomate cereja, cenoura, palmito e molho de iogurte.

    Salada Italiana

    Alface americana, alface crespa, rúcula, queijo minas frescal, tomate seco, azeitonas pretas e croutons. Temperada com ervas e molho vinagrete balsâmico.

    Salada Gourmet

    Alface crespa, alface roxa, gorgonzola, azeitonas verdes temperadas, nozes e morangos frescos caramelizados.

    Salada de Salmão

    Ceviche de Salmão, alface americana, alface crespa, alface roxa, rúcula, azeitonas pretas e tomate cereja.

    Salada de Frutos do Mar

    Lula, camarões, mexilhões, mix de pimentões, cebolas em cubo e molho de vinagrete especial , servidos sobre folhas verdes.

    Salada Caprese Coco Bambu

    Alface americana, rúcula, muçarela de búfala, tomate, manjericão, azeitonas pretas, torradas e molho pesto.

    Salada Caesar de Camarão

    Alface americana, 10 camarões refogados no azeite e ervas, parmesão, molho caesar e croutons.

    Escondidinho de Salmão

    Salmão refogado com alho, cebola e ervas finas. Coberto com purê de batata. Gratinado com queijo parmesão.

    Escondidinho de Caranguejo

    Carne de caranguejo refogada com requeijão, verduras e um toque de leite de coco. Coberto com purê de batatas e gratinado com queijo parmesão.

    Escondidinho de Carne Moída

    Carne moída com banana frita, pimenta de cheiro. Coberto com purê de batata, gratinado com queijo parmesão. Minced meat with fried bananas, peppers.

    Escondidinho de Bacalhau

    Bacalhau desfiado e refogado com cebola, coentro e nata do sertão, coberto com purê de batata e gratinado com queijo parmesão.

    Escondidinho de Carne de Sol

    Carne de sol desfiada e refogada com cebola roxa, coentro e nata do sertão, coberto com purê de macaxeira e gratinado com queijo parmesão.

    Escondidinho de Camarão

    Camarões refogados com cebola, salsinha, nata do sertão e catupiry, coberto com purê de macaxeira e gratinado com queijo parmesão.

    Pastel Socadinho de Camarão

    Massa fresca recheada com camarões, pimentões, salsinha, pimenta de cheiro e azeite de dendê.

    Costelinha de Tambaqui

    400g de costela de tambaqui deliciosamente crocantes.

    Camarão da Taíba

    04 camarões empanados, recheados com tomate seco e queijo catupiry.

    Espeto de Camarão com Crosta de Pão de Alho

    24 camarões

    Polvo ao Azeite de Tomates Secos

    Acompanha pãezinhos

    Lula à Italiana

    Anéis de lula servidas no azeite morno com toque de limão, tomates cereja e pimentões. Acompanha torradas temperadas.

    Lula à Doré

    Anéis de lula crocantes. Acompanha molho tártaro.

    Mexilhões do Atlântico

    12 mexilhões puxados no azeite, aromatizados com cebola, alho e pimentões, enriquecido com um toque de nata. Acompanha torradas.

    Caldo de Camarão

    Caldo à base de camarões, mandioquinha, pimentões e cebola. Acompanha pãezinhos.

    Caldo de Peixe

    Caldo à base de peixe, pimentões, cebola, alho e cheiro-verde. Acompanha torradas temperadas.

    Isca de Peixe

    Iscas de peixe à milanesa com gergelim e molho tártaro.

    Ceviche de Salmão

    Tradicional ceviche salmão.

    Polenta Frita com Alecrim

    Cubos de polenta fritos e polvilhados com alecrim.

    Filé Mix de Cogumelos

    Cubos de filé com molho de cogumelos (Funghi Secchi e Shitake fresco). Acompanha torradas temperadas.

    Entrada de Filé ao Molho Madeira

    Cubos de filé com molho madeira e champignon. Acompanha torradas temperadas.

    Entrada de Filé aos Quatro Queijos

    Cubos de filé com molho de queijos. Acompanha torradas temperadas.

    Filé Roquefort

    Cubos de filé com molho cremoso tipo roquefort. Acompanha torradas temperadas.

    Carne de Sol

    Carne de Sol em cubos, refogada com cebola roxa e coentro. Acompanha macaxeira ao leite.

    Feijão Verde

    Típico feijão verde cearense, servido com jerimum, maxixe, nata e queijo coalho.

    Croquete de Bacalhau

    04 unidades Croquete de bacalhau, refogado com cebola, alho, azeitona preta e cheiro verde.

    Croquete de Peixe

    04 unidades Croquete de peixe, refogado com cebola, alho, pimentões, azeitona verde e cheiro verde.

    Casquinho de Caranguejo

    Carne de caranguejo refogada com cheiro-verde, tomate e leite de coco natural. Acompanha farofa da Bahia e molho de coco.

    Espetinho de Queijo Coalho

    Acompanha melaço de cana.

    Cestinha de Pão de Queijo

    10 unidades

    Cesta de Pães e Torradas

    Acompanha pães de queijo e torradas temperadas.

    Robata de Frango

    Com alho poró e molho teriyaki.

    Robata de Filé

    Com abacaxi agridoce e molho teriyaki.

    Batata Rústica Trufada

    Cheeseburger com Fritas Rústicas Trufadas

    Hambúrguer de corte premium, queijo, tomates frescos, alface, cebola caramelizada e delicioso molho da casa servidos em um espetacular pão de batata. Acompanha batatas fritas rústicas trufadas.

    Cheeseburger

    Hambúrguer de corte premium, queijo, tomates frescos, alface, cebola caramelizada e delicioso molho da casa servidos em um espetacular pão de batata.

    Peixe Light

    Cozido ao vapor no papel alumínio, com julienne de cenoura, abobrinha, alho poró, manjericão, vinho branco e shoyu. Acompanha arroz com brócolis e salada.

    Camarão Light

    Camarões cozidos ao vapor no papel alumínio, com julienne de cenoura, abobrinha, alho poró, manjericão e vinho branco. Acompanha arroz com brócolis e salada.

    Ratatouille

    VEGANO, BAIXO TEOR DE GLÚTEN, SEM LACTOSE
    Deliciosa receita com tomate, berinjela, cebola roxa e abobrinha. Preparada ao forno com ervas e alho confitado.

    Penne com Cogumelos

    VEGANO, BAIXO TEOR DE GLÚTEN, SEM LACTOSE
    Penne sem glúten com shitake, shimeji, legumes, shoyu e molho teriaki.

    Torta de Legumes

    VEGETARIANO, BAIXO TEOR DE GLÚTEN, SEM LACTOSE
    Torta de mix de legumes preparados no forno com leite de coco. Acompanha batata palha.

    Lasanha de Berinjela

    VEGETARIANO
    Berinjelas empanadas envolvidas em molho de tomate fresco. Finalizadas ao forno com queijos muçarela e parmesão.

    Moqueca de Banana

    VEGETARIANO E SEM LACTOSE
    Tradicional receita levando bananas no lugar do Peixe. Acompanha arroz branco,pirão e farofa.

    Peixe na Crosta de Sal

    Peixe inteiro assado em crosta de sal. Acompanha manteiga de alcaparras com alho frito, limão siciliano, salada grega com muçarela de búfala e arroz branco.

    Sirigado Mix de Pimentões

    Filé de sirigado assado no forno, coberto com molho mix de pimentões ao azeite de oliva, cebola, champignon, alho, mostarda, salsinha e um leve toque de limão. Acompanha arroz branco e batatas chips.

    Sirigado com Camarões

    Filé de sirigado assado no forno, com camarões salteados, coberto com molho caseiro de tomate fresco, champignon e alcaparras. Leve toque de nata e coentro. Acompanha arroz branco.

    Sirigado ao Forno

    Filé de sirigado assado no forno, servido com variedade de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana.

    Sirigado Meunière

    Filé de sirigado assado no forno, com manteiga e salsinha. Acompanha arroz branco
    e batatas chips.

    Sirigado à Belle Meunière

    Filé de sirigado assado no forno, com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz de brócolis.

    Pirarucu Meunière

    Lombo de Pirarucu assado no forno, com manteiga e salsinha. Acompanha arroz branco e batata chips.

    Pirarucu Mix de Pimentões

    Lombo de Pirarucu assado no forno, coberto com molho mix de pimentões ao azeite de olive, cebola, champignon, alho, mostarda, salsinha e um leve toque de limão. Acompanha arroz branco e batata chips.

    Pirarucu ao Forno

    Lombo de Pirarucu assado no forno, servido com variedades de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de bananas.

    Pirarucu à Belle Meunière

    Lombo de Pirarucu assado no forno, com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz de brócolis.

    Pirarucu com Camarões

    Lombo de Pirarucu assado no forno, com camarões salteados, coberto com molho caseiro de tomate fresco, champignon e alcaparras. Leve toque de nata e coentro. Acompanha arroz branco.