Camarão Coco Bambu

Camarões recheados com catupiry e empanados. Servidos sobre cremoso arroz com camarões, ervilhas e presunto, envolvido com molho branco. Gratinado com queijos muçarela e parmesão. Acompanha batata palha.

Opções para 3 ou 6 pessoas

Cachaça Coco Bambu

Feita em parceria com a Vale Verde,  a cachaça Coco Bambu tem um aroma e um sabor inconfundível. Envelhecida 3 anos em barril de carvalho, ela é uma novidade que vai cair no gosto de quem aprecia uma bebida de qualidade

Truffa de Colher

Truffa caseira e cremosa com nozes coberta com raspas de chocolate.

Kids Ovomaltine

01 bola de sorvete com cobertura de chantily, calda de chocolate c/ Ovomaltine flocado.

Torta Pavê Truffada (Torta Parabéns)

Camarões Grelhados

Camarões preparados com alho e salsinha no azeite de ervas. Acompanha arroz de brócolis e cenoura, batata, brócolis, champignon, ervilha, abobrinha.

Dadinho de Tapioca

O Melhor Pudim do Mundo

*Receita elaborada por Daniela Barreira e apresentada no programa Mais Você da apresentadora Ana Maria Braga em 2 de novembro de 2004.

Cheesecake Inteiro (15 pessoas)

Torta de Maçã (15 pessoas)

Pavê de Chocolate (20 pessoas)

Torta de Limão (15 pessoas)

Torta de Banana Cremosa (15 pessoas)

Brownie Grande (15 pessoas)

Brownie Gigante (25 pessoas)

Nespresso Espresso Leggero

Nespresso Descafeinado

Nespresso Ristretto

Chá

Boldo, camomila, carqueja, hortelã, cidreira, erva doce, preto e verde.

Cappuccino com Borda de Nutella

Cappuccino Diet

Cappuccino

Nespresso com Leite

Nespresso com Creme Chantilly

Sorvete Flocos

Com calda de chocolate.

Kid’s Peixe Parmegiana

Filé de tilápia à milanesa com espaguete e molho de tomates frescos.

Kid’s Peixe

Filé de tilápia grelhado, molho pesto, arroz e purê de batata.

Tilápia à Meunière

400g de filet de tilápia grelhado com molho especial de alcaparras, champignon e arroz com brócolis e legumes.

Ensopadinho de Lagosta

Carne de lagosta ensopada com verduras. Acompanha pãezinhos.

Camarão Natural com Molho Rosê

08 unidades

Bolo Quente

Bolo Quente de Chocolate com Brigadeiro e Creme Inglês.

Abacaxi

Rodela de abacaxi servida com raspas de gelo e limão.

Churros com Doce de Leite Argentino

Cocada Mole com Sorvete

Deliciosa cocada coberta com sorvete de coco e coco ralado.

Cocada ao Forno com Sorvete

Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno, servida quente e uma bola de sorvete.

Cocada ao Forno

Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno e servida quente.

Torta de Maçã

Torta cremosa recheada e coberta com tirinhas de maçã caramelizada. Servida quente com sorvete de creme salpicado com canela em pó.

Torta de Banana Cremosa

Famosa torta de banana super cremosa. Servida quente com sorvete de creme, salpicado com canela em pó.

Torta de Limão

Massa de biscoito com creme de limão e leite condensado. Acompanha calda de chocolate.

Cartola

Tradicional sobremesa cearense com camadas de bananas fritas, queijo assado, açúcar e canela.

Brigadeiro de Colher

Delicioso e cremoso brigadeiro servido na taça. Coberto com bolinhas crocantes.

Pudim de Leite ‘‘O Melhor do Mundo’’

Com doce caseiro de ameixas pretas em calda.

Suflê de Goiaba

Levíssimo suflê de goiaba. Acompanha calda de queijo.

Cheesecake

Massa de chocolate,cream cheese e geléia de morangos frescos.

Petit Gateau de Amêndoas e Limão Siciliano

Deliciosa surpresa. Sabor inigualável. Servido quente com sorvete de creme.

Petit Gateau de Doce de Leite

Bolinho quente de doce de leite. Acompanha sorvete de creme.

Petit Gateau de Chocolate

Bolinho quente de chocolate. Acompanha sorvete de creme.

Creme de Papaya

Mamão papaya batido com sorvete de creme. Servido com licor de cassis.

Brownie de Chocolate

Bolo de chocolate americano com nozes. Coberto com calda de chocolate quente e sorvete de creme.

Torta Pavê de Chocolate Truffada

Deliciosas camadas de pão de ló de chocolate e creme de chocolate. Coberta com trufa cremosa e bolinhas de chocolate crocante

Pavê

Camadas alternadas de biscoito com creme e raspas de chocolate, meio amargo.

Doce de Leite com Queijo Coalho

Sorvete de Chocolate

Com raspas de chocolate meio amargo.

Sorvete de Creme

Com crocante de castanha

Kid’s Pasta

Delicioso espaguete ao molho branco ou molho de tomate.

Kid’s Parmegiana

Filé Mignon à milanesa com espaguete e molho de tomate.

Kid’s Frango

Peito de frango grelhado, arroz e batatas fritas.

Kid’s Filé

Filé grelhado, arroz e batatas fritas.

Carne de Sol do Sertão

Arroz de leite coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinada com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita.

Carne de Sol Coco Bambu

Carne de sol desfiada sobre bananas fritas, com purê de batata doce e cebolas carameladas. Acompanha arroz branco.

Carne de Sol do Maranhão

Carne de Sol de filé e baião de dois. Acompanha farofa de ovos, banana à milanesa, cebola refogada, purê de macaxeira e vinagrete.

Filé Coco Bambu

Filé mignon picado, refogado com cebola, flambado com vinho tinto e molho shoyo. Coberto com ovos pochê. Acompanha farofa de banana e arroz branco.

Paillard de Filé Mignon

Finíssimo corte de filé mignon, sobre espaguete italiano, folhas de espinafre e delicioso molho Alfredo.

Filé com Ervas

04 medalhões de filé mignon grelhados, temperados com mostarda e ervas, cobertos com nata. Acompanha arroz à piemontese e batatas recheadas.

Filé ao Molho de Mostarda

04 medalhões de filé mignon com bacon, grelhados, flambados com conhaque e molho de mostarda. Acompanha arroz branco e batata ao murro.

Filé à Parmegiana

400g de filé mignon à milanesa, gratinados com queijo muçarela e molho de tomate. Servido com espaguete no próprio molho.

Filé aos Quatro Queijos

04 medalhões de filé grelhados e flambados com conhaque e molho cremoso de queijos. Acompanha arroz à grega e batata recheada.

Filé Três Pimentas

04 medalhões de filé com bacon, grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de três pimentas (verde, rosa e preta). Acompanha batata recheada e arroz à grega.

Filé ao Molho Madeira

04 medalhões de filé envolvidos com bacon, grelhados, flambados com conhaque, molho madeira tradicional e champignons. Acompanha arroz branco e batata recheada.

Filé ao Funghi Secchi

04 medalhões de filé grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de cogumelo (Funghi Secchi). Acompanha arroz à grega e batata recheada.

Filé à Paulista

500g de filé mignon cobertos com alhos dourados. Acompanha deliciosa mistura de arroz branco, batata palha, ovos, bacon, cebola picada, salsinha, cheiro verde e farofa.

Filé Paris

500g de Filet com delicioso molho à base de manteiga e mostarda, acompanhado de polenta frita e arroz branco.

Tilápia Coco Bambu

Filé de Tilápia grelhado sobre camadas de batata inglesa, coberto com delicioso molho agridoce de mostarda, cebola, alcaparras, tomate, estragão e salsinha. Molho servido a temperatura ambiente. Acompanha arroz branco.

Tilápia Pescador

Filé de Tilápia grelhado com cebolas, alcaparras e salsinha. Acompanha arroz de alho e batata soutê.

Tilápia à Parmegiana

Filé de Tilápia empanado com molho de tomates frescos sobre espaguete. Gratinado com queijo muçarela.

Tilápia Coco Brasil

Filet de Tilápia com crosta de pão de alho, pesto de cebola caramelada. Acompanha purê de mandioquinha e arroz branco.

Peixe Pizzaiolo

Filé de peixe em cubos, à dorê. Servidos sobre espaguete ao alho e óleo. Coberto com molho de tomate e molho branco, numa perfeita combinação. Gratinados com queijo muçarela e orégano.

Peixe c/ Crosta de Pão

Filet de peixe com crosta crocante de pão, acompanha talharim à alho e óleo, e legumes.

Peixe à Dorê

Filé de peixe empanado, acompanha anéis de cebola empanados, arroz branco e batata gratinada.

Peixe Praiano

Receita contemporânea. Sabor agridoce. Filé de peixe grelhado com pedacinhos de castanha de caju e molho de manga com gengibre e maracujá. Acompanha arroz com brócolis e purê de abóbora.

Peixe à Delícia

Tradicional nas famílias cearenses. Perfeita combinação de filé de peixe com bananas fritas e molho à base de creme de leite. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas.

Peixe Coco Bambu

Filé de peixe com molho da casa à base de nata. Acompanha batatinhas ao forno e arroz com cenoura.

Peixe ao Molho de Coco

Filé de peixe grelhado coberto com molho de leite de coco, tomate, cebola, pimentões e cheiro verde. Acompanha arroz de cenoura e batatas ao vapor.

Peixe Crocante

Filé de peixe empanado ao coco e farinha de pães frescos, crocante por fora e macio por dentro. Acompanha arroz de castanha e maionese de batata com picles de pepino.

Peixe Jeri

Filé de peixe grelhado, com molho à base de manteiga da terra, nata, tomate, vinho branco, coentro champignon e alcaparras. Acompanha arroz de alho e purê de macaxeira gratinada.

Peixada Cearense

Filé de peixe, tomate, cebola, pimentões, leite de coco, batatas, cenouras, repolho e ovos cozidos. Acompanha pirão e arroz branco.

Peixe Inteiro

Suculento peixe assado inteiro, marinado em tempero à base de alho, mostarda, limão e de especiarias. Servido com tomate, cebola, pimentões, cenoura e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana.

Peixe ao Molho de Camarão

Filé de peixe grelhado e coberto com molho de camarão, com tomate, pimentões, cheiro verde e leite de coco. Acompanha arroz branco.

Peixe Amalfitana

Filé de peixe ao forno, servido com delicioso molho de tomates cerejas, alcaparras, vinho branco e manjericão. Acompanha batatas e arroz cremoso com manjericão.

Peixe Meunière

Filé de peixe grelhado com azeite, manteiga, alho, cebola picada, alecrim fresco e limão. Acompanha legumes salteados e arroz com brócolis.

Peixe à Belle Meunière

Filé de peixe grelhado com alcaparras e manteiga servido com 12 camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz com brócolis.

Polvo à Provençal

Tentáculos de Polvo refogado ao molho Provençal, acompanha arroz de brócolis especial e batata ao forno.

Frango Primavera

Filé de frango grelhado com estragão. Acompanha legumes cozidos ao vapor e arroz de alho.

Paillard de Frango

400g de filé de frango grelhado sobre espaguete italiano e folhas de espinafre, servido com molho de limão siciliano.

Costela Suína no Molho Barbecue

Suculenta costela suína, servida com molho barbecue e batatas fritas. Acompanha arroz branco.

Torta de Bacalhau

Lascas do lombo de bacalhau refogados com verduras, batatas, azeitonas pretas e cheiro verde, finalizadas ao forno. Servidas com batata palha e arroz branco.

Bacalhau à Espanhola

Lombo de bacalhau coberto com cebolas, alho, tomate, salsinha, pimentões, azeitonas pretas e vinho branco. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas.

Bacalhau em Crosta

Filé de lombo de bacalhau sobre batatas, coberto com pesto de azeitonas pretas e crosta de pão. Envolvidos com azeite virgem, tomates cerejas e cebola. Acompanha arroz de brócolis.

Salmão à Matias Beck

Filé de salmão fresco, grelhado com manteiga e nozes, champignon e salsinha. Acompanha arroz de brócolis e cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola,pimentão.

Salmão em Crosta de Gergelim

Filet de salmão grelhado c/ crosta de gergelim, molho Teriyake, cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola, pimentão. Acompanha arroz branco.

Rede de Pescador

Indescritível prazer do mar nordestino. Lagosta, camarão, mexilhões, peixe e lula grelhados com molho provençal. Acompanha arroz de açafrão.

Moqueca Tropical

(Escolha entre Camarão ou Peixe ou a combinação dos dois)
De origem indígena. A moqueca é um cozido de peixe ou camarão ou com mistura de peixe e camarão com tomate, cebola, pimentões e cheiro-verde refogados. Leve toque de azeite de dendê e leite de coco natural. Na versão tropical, acrescentamos manga e abacaxi. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

Moqueca Cearense

(Escolha entre Camarão ou Peixe ou a combinação dos dois.)
De origem indígena com toques cearense. Tomate, cebola, pimentões, cheiro-verde e pimenta de cheiro refogadas acrescidas de leite de coco, azeite de dendê e coentro. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

Moqueca de Bacalhau

De origem indígena, agora com bacalhau. Esta moqueca é feita com verduras refogadas acrescidas de leite de coco, azeite de dendê e coentro. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

Moqueca de Lagosta

De origem indígena com toques cearenses. Esta moqueca de lagosta é feita com verduras refogadas acrescidas de leite de coco, azeite de dendê e coentro. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

Moqueca Frutos do Mar

De origem indígena. Esta moqueca é um cozido de peixe, lagosta, camarões, lula,polvo, mexilhões, coentro e cebolinha, com verduras refogadas, leve toque de azeite de dendê e leite de coco. Acompanha arroz branco, pirão e farofa de dendê.

Frutos do Mar à Italiana

Espaguete italiano coberto com mexilhões, lula, polvo, camarões, salteados no azeite com alho, cebola, molho de tomates frescos e manjericão.

Frutos do Mar ao Azeite de Ervas

Para apreciadores de frutos do mar, com leve aroma de azeite de ervas finas. Mexilhões, polvo, peixe, camarão e lula salteados com azeite, champignon, cebola picada,pimentão, alho, alcaparras e brócolis. Servidos com arroz de brócolis e legumes salteados.

Cataplana de Frutos do Mar

Delicioso ensopado de frutos do mar, peixe, camarões, lagosta, lula e mexilhões, aromatizado com açafrão. Servido sobre fatia temperada de pão.

Arroz de Mariscos

Arroz com camarão, lula, peixe, lagosta, polvo e mexilhão, refogado com pimentões e cebola juliene, temperos e um leve toque de açafrão. Servidos na paellera. Rico em sabor e apresentação.

Lagosta Grelhada

400g de lagosta grelhada, alcaparras e salsinha. Acompanha arroz de alho poró.

Lagosta Coco Bambu

Duas lagostas inteiras grelhadas. Acompanha risoto de limão siciliano, batata ao forno e manteiga de ervas especiais.

Lagosta Gratinada

4 caudas de lagosta gratinada com delicioso molho à base de creme de leite e queijo parmesão. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas.

Lagosta com Arroz dos Mares

400g de lagosta grelhada, salpicadas com alho frito. Servidas sobre deliciosa mistura de arroz com nata, leite de coco, mix de pimentões, cebola e cheiro verde.

Lagosta à Thermidor

5 caudas de filé de lagosta, flambado no vinho branco, champignons, cebola picada, mostarda e molho bechamel. Acompanha batatas ao vapor com ervas e arroz com passas.

Lagosta Internacional

400g de lagosta grelhada, servidas sobre cremoso arroz com manjericão, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela e parmesão. Acompanha batata palha.

Camarão aos Quatro Queijos

Camarões salteados com cebola, vinho branco e molho cremoso de queijo. Acompanha arroz com passas e batata palha.

Camarão ao Curry

Camarões refogados na manteiga, acrescido de vinho branco, cebola picada, gengibre, maçã, uvas passas, leite de coco e cheiro-verde. Finalizado com curry, conferindo um sabor exótico. Servido com arroz branco e purê de batata inglesa.

Camarão Flambado

Camarões flambados com conhaque, creme de leite, salsinha, champignons e vinho branco. Acompanha legumes e arroz branco.

Camarão ao Thermidor

Camarões mergulhados no tradicional molho thermidor elaborado com vinho branco, molho bechamel, mostarda, champignons. Acompanha batatas salpicadas com ervas cozidas no vapor e arroz com passas.

Camarão Tropical

Camarões refogados com gengibre e cebola, cobertos com molho de manga e maracujá. Acompanha purê de abóbora gratinada com queijo Coalho e arroz com alho.

Camarão Internacional

Servido sobre cremoso arroz com ervilhas e presunto, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha batata palha.

Camarão a moda

Camarão ao molho da casa à base de nata. Acompanha batatinhas ao forno e arroz com cenoura

Camarão Iracema

Arroz de leite coberto com camarões refogados em cheiro-verde, cebola, alho, tomate fresco e nata. Gratinado com queijo coalho e acompanha macaxeira frita.

Camarão Canoa Quebrada

Camarões refogados na manteiga da terra, servidos com molho caseiro de tomate fresco, champignon, alcaparras, cheiro verde, nata e coentro. Acompanha arroz branco e purê de batata.

Bobó de Camarão

Prato com consistência cremosa, feito com camarões refogados com tomate, cebola, pimentões, misturados com macaxeira cozida, azeite de dendê, cheiro-verde e leite de coco. Acompanha arroz branco e purê de abóbora gratinado.

Camarão do Sertão

Camarões preparados na manteiga da terra, com pimentões, verduras, legumes, cheiro-verde e nata. Gratinado com queijo coalho. Acompanha arroz de leite e macaxeira frita.

Camarão à Delícia

Tradicional receita cearense. Camarões servidos com molho a base de creme de leite e bananas fritas numa perfeita combinação. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha arroz branco e batata gratinada.

Arroz de Camarão

Elaborado com creme de leite e molho branco, azeitonas, pimentões, cebola picada, cenoura e cheiro-verde.

Camarão Mediterrâneo

Camarões refogados com alho e cebola, servido sobre cremoso arroz com manjericão, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha batata palha.

Camarão ao Coco

Camarões refogados com tomate, cebola, pimentões e cheiro-verde na manteiga da terra. Coberto com molho à base de coco. Gratinado com queijo coalho. Servido com purê de abóbora e arroz de castanha de caju.

Camarão ao Catupiry

Camarões flambados coberto com molho catupiry. Acompanha arroz de cenoura e batata palha.

Camarão à Grega

Arroz à grega (ervilhas, pimentões, passas, cenoura e presunto) coberto com camarões à milanesa, molho caseiro de tomate fresco. Gratinado com queijo muçarela. Acompanha batata palha.

Camarão Mucuripe

Espaguete italiano coberto com delicioso molho de tomate fresco acrescido de tomate seco, azeitona, rúcula e camarões.

Camarão Jangadeiro

Camarões recheados com catupiry e empanados. Servidos sobre arroz à grega e batatas gratinadas.

Camarão Taíba

Camarões empanados recheados com tomate seco e catupiry. Servidos sobre arroz cremoso de rúcula e tomate seco.

Camarão Beira Mar

Camarões servidos na abóbora inteira e assada com molho especial, pimentões, cebola, castanhas, tomate e cheiro-verde. Acompanha arroz de brócolis e batata no vapor.

Camarão em Crosta

Camarões em crosta de pão e alho. Acompanha salada verde de tomate, azeitona, palmito, pimentão, cebola e risoto de limão siciliano.

Camarão ao Forno

20 camarões inteiros (com cabeça) levados ligeiramente ao forno, regados com suave molho provençal. Acompanha risoto de limão siciliano.

Camarão Florentina

Camarões refogados com alho e cebola, flambados no vinho branco. Servido sobre espaguete ao molho bechamel e espinafre. Gratinado com queijo muçarela e parmesão.

Camarão Imperial

Farta camada de espaguete italiano, ao molho branco especial ou molho de tomate com 20 camarões empanados na crosta de pão e alho.

Camarão Provençal

20 camarões grandes puxados no azeite extra virgem, alho e cebola. Flambado com vinho branco, aromatizado com ervas de provence, com molho de tomate fresco, molho branco e um toque de limão. Servido sobre fettuccine italiano.

Salada Costa Azul

Mix de folhas verdes com lâminas de camarão marinado no pesto de alcaparra e parmesão.

Salada Verão

Folhas mistas, kani kama, manga, tomate seco, cenoura e molho de mostarda.

Salada Tropical

10 camarões grelhados, folhas verdes, manga, tomate cereja, cenoura e castanha de caju. Temperada com molho especial com tomate e azeite.

Salada Sertão

Alface americana, queijo coalho, tomate, azeitona, palmito, pimentão cebola e molho vinagrete especial.

Salada Oriental

Mix de folhas verdes, palmito, tomates cereja, camarões e cogumelos shitake com molho vinagrete especial.

Salada Mucuripe

Alface americana, peito de peru defumado, milho, abacaxi, passas e molho de iogurte.

Salada Light

Folhas verdes, tomate cereja, cenoura, palmito e molho de iogurte.

Salada Italiana

Alface americana, alface crespa, rúcula, queijo minas frescal, tomate seco, azeitonas pretas e croutons. Temperada com ervas e molho vinagrete balsâmico.

Salada Gourmet

Alface crespa, alface roxa, gorgonzola, azeitonas verdes temperadas, nozes e morangos frescos caramelizados.

Salada de Salmão

Ceviche de Salmão, alface americana, alface crespa, alface roxa, rúcula, azeitonas pretas e tomate cereja.

Salada de Frutos do Mar

Lula, camarões, mexilhões, mix de pimentões, cebolas em cubo e molho de vinagrete especial , servidos sobre folhas verdes.

Salada Caprese Coco Bambu

Alface americana, rúcula, muçarela de búfala, tomate, manjericão, azeitonas pretas, torradas e molho pesto.

Salada Caesar de Camarão

Alface americana, 10 camarões refogados no azeite e ervas, parmesão, molho caesar e croutons.

Escondidinho de Salmão

Salmão refogado com alho, cebola e ervas finas. Coberto com purê de batata. Gratinado com queijo parmesão.

Escondidinho de Palmito

Palmitos picados com molho branco, pimentões e catupiry. Coberto com massa ao forno.

Escondidinho de Caranguejo

Carne de caranguejo refogada com requeijão, verduras e um toque de leite de coco. Coberto com purê de batatas e gratinado com queijo parmesão.

Escondidinho de Carne Moída

Carne moída com banana frita, pimenta de cheiro. Coberto com purê de batata, gratinado com queijo parmesão. Minced meat with fried bananas, peppers.

Escondidinho de Bacalhau

Bacalhau desfiado e refogado com cebola, coentro e nata do sertão, coberto com purê de batata e gratinado com queijo parmesão.

Escondidinho de Carne de Sol

Carne de sol desfiada e refogada com cebola roxa, coentro e nata do sertão, coberto com purê de macaxeira e gratinado com queijo parmesão.

Escondidinho de Camarão

Camarões refogados com cebola, salsinha, nata do sertão e catupiry, coberto com purê de macaxeira e gratinado com queijo parmesão.

Pastel Socadinho de Camarão

Massa fresca recheada com camarões, pimentões, salsinha, pimenta de cheiro e azeite de dendê.

Pastel de Queijo

Massa fresca recheada com queijo coalho e muçarela.

Pastel de Palmito

Massa fresca recheada com rodelas de palmito. Refogado com pimentões e catupiry.

Pastel de Lagosta

Massa fresca recheada com lagosta e molho quatro queijos.

Pastel de Filé Mignon

Massa fresca recheada com filé mignon picadinho, temperado e refogado.

Pastel de Bacalhau

Massa fresca recheada com bacalhau desfiado, azeitonas pretas, cheiro-verde e cebola refogada.

Pastel de Carne de Sol

Massa fresca recheada com carne de sol, cebola roxa, coentro, queijo coalho e azeitonas pretas.

Pastel de Carne moída com azeitona

Massa fresca recheada com carne moída e azeitonas.

Pastel de Camarão

Massa fresca recheada com camarão, catupiry e salsinha.

Costelinha de Tambaqui

400g de costela de tambaqui deliciosamente crocantes.

Crostini de Salmão Defumado

08 torradas cobertas com cream cheese, fatias de salmão defumado e pesto de alcaparras.

Crostini de Camarão

08 torradas cobertas com cream cheese, camarões e tapenade de azeitona e alcaparras.

Camarão na Manteiga Acebolado

Filé de camarão salteado na cebola. Acompanha macaxeira ao leite.

Camarão da Taíba

04 camarões empanados, recheados com tomate seco e queijo catupiry.

Camarão Jangadeiro

04 camarões empanados, recheados com queijo catupiry.

Camarões ao Forno

10 camarões inteiros (com cabeça) levados ligeiramente ao forno regados com suave molho provençal.

Camarão à Milanesa

Camarão à milanesa com gergelim. Acompanha molho tártaro.

Camarão Crocante

Camarões empanados com coco. Acompanha mango chutney.

Filé de Camarão no Alho

Espeto de Camarão com Crosta de Pão de Alho

24 camarões

Polvo ao Azeite de Tomates Secos

Acompanha pãezinhos

Lula à Italiana

Anéis de lula servidas no azeite morno com toque de limão, tomates cereja e pimentões. Acompanha torradas temperadas.

Lula à Doré

Anéis de lula crocantes. Acompanha molho tártaro.

Mexilhões do Atlântico

12 mexilhões puxados no azeite, aromatizados com cebola, alho e pimentões, enriquecido com um toque de nata. Acompanha torradas.

Caldo de Camarão

Caldo à base de camarões, mandioquinha, pimentões e cebola. Acompanha pãezinhos.

Caldo de Peixe

Caldo à base de peixe, pimentões, cebola, alho e cheiro-verde. Acompanha torradas temperadas.

Isca de Peixe

Iscas de peixe à milanesa com gergelim e molho tártaro.

Ceviche de Salmão

Tradicional ceviche salmão.

Polenta Frita com Alecrim

Cubos de polenta fritos e polvilhados com alecrim.

Filé Mix de Cogumelos

Cubos de filé com molho de cogumelos (Funghi Secchi e Shitake fresco). Acompanha torradas temperadas.

Entrada de Filé ao Molho Madeira

Cubos de filé com molho madeira e champignon. Acompanha torradas temperadas.

Entrada de Filé aos Quatro Queijos

Cubos de filé com molho de queijos. Acompanha torradas temperadas.

Carne de Sol

Carne de Sol em cubos, refogada com cebola roxa e coentro. Acompanha macaxeira ao leite.

Croquete de Bacalhau

04 unidades Croquete de bacalhau, refogado com cebola, alho, azeitona preta e cheiro verde.

Croquete de Peixe

04 unidades Croquete de peixe, refogado com cebola, alho, pimentões, azeitona verde e cheiro verde.

Casquinho de Caranguejo

Carne de caranguejo refogada com cheiro-verde, tomate e leite de coco natural. Acompanha farofa da Bahia e molho de coco.

Espetinho de Queijo Coalho

Acompanha melaço de cana.

Batata Frita Especial

Batatas fritas cobertas com queijo muçarela derretido e bacon crocante.

Cesta de Pães e Torradas

Acompanha pães de queijo e torradas temperadas.

Couvert Especial

Camarões marinados, tomate seco com queijo minas frescal temperado, tomates grelhados com alho frito, berinjela, ceviche de salmão e pães de queijo. Acompanha torradas temperadas.

Robata de Frango

Com alho poró e molho teriyaki.

Robata de Filé

Com abacaxi agridoce e molho teriyaki.

Batata Rústica Trufada

Frango Primavera

Filé de frango grelhado com estragão. Acompanha legumes cozidos ao vapor e arroz de alho.

Peixe Light

Cozido ao vapor no papel alumínio, com julienne de cenoura, abobrinha, alho poró, manjericão, vinho branco e shoyu. Acompanha arroz com brócolis e salada.

Camarão Light

Camarões cozidos ao vapor no papel alumínio, com julienne de cenoura, abobrinha, alho poró, manjericão e vinho branco. Acompanha arroz com brócolis e salada.

Sirigado Mix de Pimentões

Filé de sirigado assado no forno, coberto com molho mix de pimentões ao azeite de oliva, cebola, champignon, alho, mostarda, salsinha e um leve toque de limão. Acompanha arroz branco e batatas chips.

Sirigado com Camarões

Filé de sirigado assado no forno, com camarões salteados, coberto com molho caseiro de tomate fresco, champignon e alcaparras. Leve toque de nata e coentro. Acompanha arroz branco.

Sirigado ao Forno

Filé de sirigado assado no forno, servido com variedade de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana.

Sirigado Meunière

Filé de sirigado assado no forno, com manteiga e salsinha. Acompanha arroz branco
e batatas chips.

Sirigado à Belle Meunière

Filé de sirigado assado no forno, com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz de brócolis.